Vinos atípicos
Esta semana nos ha traído dos novedades que de algún modo resultan atípicas, que rozan con lo que para algunos son los límites tradicionales del vino pero que por otra parte han sido bien acogidos por...
View ArticleLas notas de cata de… Roco&Wines (25)
blanco Bágoa do Miño 2007 Lágrima, de bodegas As Laxas El nombre, para los no gallegos, juega con la palabra lágrima que precisamente en gallego es bágoa. La bodega elaboradora, As Laxas, se ha...
View ArticleLas notas de cata de… Roco&Wines (33)
Auslese 2005 y Beerenauslese 2005, de bodegas Barzen De entrada debo reconocer que en ambos casos, sobre todo en el Beerenauslese, se trata de un momento muy temprano para consumir estos vinos ya que...
View ArticleEl vino y los ríos de Europa
El restaurante El Candil de Salamanca nos trae una interesante iniciativa: durante todo el mes de mayo ha organizado unas catas por copas cuyo hilo conductor son los ríos. Cinco son los seleccionados,...
View Article¡Nuestra receta de febrero!
Este mes Directo al Paladar nos trae una receta muy exótica y con muchas vocales: sopa de noodles y shiitakes. A ver qué os parece: “Creo que esta receta de noodles y shiitakes es ideal para quienes...
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